热电偶的优点包括：

1. 温度范围广：从-200°C到2500°C，甚至更高。
2. 坚固耐用：抗冲击振动性好，适合危险恶劣的环境。
3. 响应快：体积小，热容量低，能够在数百毫秒内对温度变化作出响应。
4. 无自发热：不需要外部激励电源，因此不易自发热，安全可靠。

然而，热电偶也存在一些缺点：

1. 信号弱，信号调理电路复杂。
2. 精度较低，通常在1°C至2°C之间。
3. 易受腐蚀：由于由两种不同金属组成，在某些工况下可能会随时间腐蚀，降低精度。