造雪是将混有压缩空气的水注入造雪机（或者造雪炮）在雪道上降雪的一个过程。
滑雪场造雪的基本目的就是为了补充天然降雪的不足、提高降雪覆盖，从而延长雪季，可以从晚秋一直延长到早春。因为室内滑雪厂配备了气候控制系统，所以室内雪道多用人工造雪并且基本上可以实现全年造雪。人工造雪的必要条件是低温，而当湿度降低时造雪临界温度就升高。能不能造雪的衡量标准是湿球温度，湿球温度的计算包含气温和相对湿度这两个因素。
阿特亨特，戴夫里奇和韦恩皮尔斯三人于1950年发明了雪炮，但是在1952年才得到该项专利。全个使用人工造雪的是Grssiger's Catskill 度假酒店。19世纪70年代初造雪才开始被广泛使用，许多滑雪场对人工造雪依赖严重。
由于各方面条件的提高，人工造雪在效率上有了长足的进步。传统上大家都认为造雪的质量好不好要看设备操作人员的技巧。而计算机控制弥补了操作技术的精确度不足的这一问题，使得造雪机可以在气候条件适宜的时候就开始造雪。