餐馆经营首要考虑的是餐馆的效益和成本，可以说在99个餐饮老板中，有98个是希望餐馆在保证菜品质量的同时，还可以降低输出成本，提高利润。大家都知道外婆家是一家餐饮连锁店，同比于其他同行，他们的厨房采用的是去厨师化，很多菜是机器做出来的。饭点时间排队都要把来个小时，但是消费者还是愿意等，为什么？因为他们家的菜品性价比高还好吃。所以商用自动炒菜锅代替多个厨师成了餐馆降低成本又可保证菜品质量的工具。

对于出餐的效率不单是食堂会关注，广大的餐饮行业商家更是注重于这点。特别是一些新开业的餐馆，在人手不足的情况下怎么解决用餐高峰期食客“催餐”，避免客户流失的问题？霍氏机械品牌自动炒菜机就是专为提升餐馆高效出餐而研发的产品。