滚揉机为什么要滚揉一段时间在休息一段时间
滚揉机为什么要滚揉一段时间在休息一段时间
产品价格:¥0.00(人民币)
  • 规格:50——2000L
  • 发货地:山东潍坊市
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  • 最小起订量:1台
  • 免费会员
    会员级别:试用会员
    认证类型:企业认证
    企业证件:通过认证

    商铺名称:诸城市汇品机械有限公司

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    商品详情

      在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神右伤力。由于是抽真空状态,产品的间接时间不同,通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。

       总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。

      捅内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

      使用滚揉机可得到以下效果:

      1) 使腌制液在原料肉内均匀吸收

      2) 增强肉的结合力,提高肉的弹性

      3) 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

      4) 增加产品重量及保水性.

       (5) 提高产品的柔嫩性和出品率。

      欢迎来电咨询全自动真空滚揉机的特点,我公司有专业有专业技术师为您一一解答。







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