翻筐卤煮锅的特点是相比较夹层锅来说，多了一个可以翻筐的筐子，筐子都是锅单进行人工冲孔完成的，可以通过液压站进行自动翻筐出料，出料方便，卤煮的汤汁可以通过排污哭直接排出，也可以通过发你过来倾倒。

翻筐式卤煮锅是肉类卤煮加工不可缺少的设备蒸汽夹层锅又名蒸煮锅，适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。

翻筐式卤煮锅是肉类卤煮加工不可缺少的设备1.容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

  2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
  3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
  4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
  5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
  6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
  7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
  8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
  注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做