卤煮锅的种类也是比较多的，常见就是我们平时用的夹层锅比较的多，想出料方便一些就要用翻筐的，可以做翻锅也可以做立式的，这个看产品要求，再大可以做吊框框吊篮这些，也可以根据产品的要求来进行定做。

猪头肉鸡爪鸭脖卤货卤煮用夹层锅夹层锅分为内胆和外胆两部分，是有两个食品级的304不锈钢的锅体焊接而成，夹层锅内外胆均选用一次旋压成型的锅体，使用年限长，架体采用202不锈钢方管。每一台设备都是经过材质的检测后才开始焊接，焊接完成后进行探伤，对焊接的成焊缝处进行检测，这些都过关后才进行压力的测试，这一道道工序保证了设备的质量，使用安全放心。夹层锅使用安全卫生方便，渐渐的取代传统的铁锅，是工业化生产的必然选择。

猪头肉鸡爪鸭脖卤货卤煮用夹层锅不管是立式还是可倾的，锅体都是一样的，选用的材质也是一样的，只不过是展现的形态不同，所以有立式有可倾，如果说哪一种的好用，这个要看是干什么用，加工的产品来决定，如果加工的产品出料不方便，那就用可倾的，直接可以手摇倾斜锅体。