牛肉酱炒制用燃气加热的炒锅效果是zui好的，因为燃气加热的炒锅舌根速度特别的快，可以快速的将肉的香味炒制出来，就像我们在家里面用燃气灶炒制是一样的效果。

多功能牛肉酱行星搅拌炒锅是常用的食品设备，也称为高粘度搅拌夹层锅，采用的是一次冲压成型的半球形不锈钢锅体。加热方式可采用蒸汽、导热油、液化气、天然气等形式；具有受热面积大，热效率高，加热均匀，造型美观，设计合理，结构紧凑，安装方便，操作简单，便于维修的优点。

多功能牛肉酱行星搅拌炒锅调速传动装置，搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。锅体翻转系统利用液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，易于清洗，降低劳动强度。