悠悠米香妙脆角生产线流程

妙脆角，属于三维立体膨化食品。

膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。

膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，是二十世纪六十年代国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。

品种分类

由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

生产原理

当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

一、济南亚松妙脆角生产线工艺流程：

原料配制→拌粉→挤压配合→整形切断→自动油炸→调味→包装

二、济南亚松妙脆角生产线设备配置：

拌粉机→双螺杆膨化机→整形切断机→自动油炸机→八角筒→（包装机）

三、妙脆角生产线流程：

面粉等原材料混合→双螺杆挤压膨化→毛坯料过油→表面挂调味料（辣味，葱香味，蒜味，孜然味等）

另外该套生产线采用螺杆挤压成型技术辅以形状各异的挤出模具挤出成型，再经油炸、调味制成“沙拉”、“香蕉片”、“比萨卷”、“贝壳酥”、“猫耳酥”、“田螺”等多种形状及口味的油炸面食食品，产品造型逼真、组织细腻、口感酥脆。挤出成型的制品可直接油炸，无需烘干，生产工艺简单，设备投资小，是投资办厂的理想选择。

此设备增加一些相关配套设备还可生产锅巴、皮萨卷、沙拉、薯条、小鱼酥、灯笼、花卷等产品

四、妙脆角生产线工艺组成：

1、拌粉机：将主料（玉米粉、米粉等）单独或者添加添加剂，混合一定量的水分充分混合均匀。

2、YSG-65双螺杆膨化机：通过挤压膨化生产出长条状的锅巴片，更换模具可以宽窄厚薄不等的锅巴。

3、整形切断机：将膨化机出来的长条状半成品切断、印花。

4、自动油炸锅：有烧煤炸锅和电炸锅两种，可根据具体情况选择性购买。

5、调味线：有八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，油炸后在筒内喷洒香精料。

6、包装机：立式包装机或者组合式电脑乘凉包装机，可选择性包装不同袋装。

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