不管是电加热还是蒸汽加热或者是燃气加热，都是在夹层当众实现给锅体升温的，然后再给锅内的物料进行升温，一般不同的加热方式不同的介质升温的时间也不太一样，快的是燃气的，因为燃气的是直接在夹层当中点火，直接给锅体加热，这样升温快，温度高。

熬煮夹层锅 带搅拌夹层锅 采用耐酸耐热的304不锈钢制造 , 配有燃气灶。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。