每一种结构对应的设备组成都是由5部分组成，保温库体解冻间，风循环系统，加温加湿系统制冷系统，电气控制系统。

肉制品的存储方式主要以冻肉形式存在，要做进一步加工，需要对冻肉进行 缓化，而冻肉缓化中存在的难点主要集中在解冻产品的色泽、温度、水分以及营 养成分，要做好冻肉的缓化需要解决这一难点。

低温高湿解冻技术通过 Plc 对解冻库内的温度、湿度以及时间进行控制，在 循环风的作用下对冻品进行解冻。实现了多种冻品的同时解冻，保证了解冻的均 匀性；降低了解冻产品的损耗；设备运行能耗低；缩短了解冻的时间。