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真空滚揉机是我公司生产的一款主打产品,也是肉制品加工不可缺少的一款加工设备。其主要原理是在真空状态下,利用物理的冲击,让肉在滚筒内相互撞击、摔打,使肉均匀的翻滚吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;
羊肉真空滚揉机 牛排滚揉机 小型滚揉机具有呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率,适用于各种肉食产品。我公司生产的滚揉机型号齐全,方便客户的选购,部分特殊的客户可以定做。整机材质采用食品级不锈钢制作而成。
设备外观美丽大方,便于清洗,符合食品卫生完全要求。拌料尺采用A型封闭焊接设计或单页拌料尺,根据产品的不同进行选购,合理的设计有效的减少产品在滚揉过程中的破坏性,更便于设备的清洗,真正的达到了卫生清洗无死角
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
使用滚揉机可得到以下效果:
(1) 使腌制液在原料肉内均匀吸收。
(2) 增强肉的结合力,提高肉的弹性。
(3) 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。
(4) 增加保水性,提高出品率。
(5) 提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。