用后清洗干净即可，煮锅在工作过程中会产生热量，这个温度会比较高，所以操作过程中要保持一定的距离，防止烫伤，可以在机器的外面定做保温，不论是哪种加热方式的，我都可以给做上一层保温层，这样的作用既可以保证锅内的温度不会降下来，还会保护操作工人不会烫伤，当然，工人也要注意正规操作。

全自动夹层锅的夹层中容易出现冷凝水，这是蒸汽加热的一个正常现象，这个时候要怎么操作呢？要把疏水阀打开，排净底部的冷凝水就可以了，可以关闭。其实，如果里面的冷凝水多了的话，在工作的时候就能听见夹层中有水冲击的声音。很好辨别出来。

鸡鸭卤煮夹层锅加热方式有三种，三种均可以选择，其中燃气加热的选择时要注意告诉是天然气还是液化气，只要跟销售说清楚就可以，您厂里是有天然气还是液化气，如果想用这种燃气加热的锅，要选择好。电加热的一般都是需要功率大的，适合有三相电的用户。蒸汽的要选择有锅炉或是有蒸汽源的才能使用。

豆浆夹层锅行星搅拌的作用就是为了将锅内的物料搅拌均匀，行星搅拌匙会把锅里的物料均匀的搅拌，然后在锅边的位置还会有一个专门的刮板，这个刮板会顺着搅拌轴水平将锅的边搅拌均匀。里面行星搅拌匙工作的时候有个自传还有个公转。