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古时候的雪花酪制作方法是将一个铁桶放进直径稍大点的木桶之中鹿锐雪花酪机。然后将熬制好的汤料放进铁桶中冷冻而成雪花酪，更结实耐用、更卫生，
鹿锐雪花酪机，雪花酪是我国的传统美食冷饮之一，现在人们应用现代制冷科技并结合传统制酪工艺研制生产了电动制冷的雪花酪机鹿锐雪花酪机，该机由压缩机、冷凝器、过滤器、毛细管、蒸发器组成，雪花酪桶是用高级不锈钢制成。在两桶之间放入碎冰块鹿锐雪花酪机，在雪花酪桶壁外侧是由无氧铜管制成的蒸发器，选用风冷式的冷凝器，制冷效果更强劲鹿锐雪花酪机。