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饭店等小量加工。打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，电动这种比较省力，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等，打蛋机分为手动和电动三麦搅拌机，手动这种价格比较经济三麦搅拌机，将原材料加入到容器内，一般适用于家庭厨房，用来搅打粘稠浆体三麦搅拌机，然后将其固定。使用较为普遍三麦搅拌机，因此打蛋机的转速高于和面机转速，，但是较耗体力三麦搅拌机。购买的时候可按容量的大小选择由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料。调节需要的速度后打开电源就可以了三麦搅拌机，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机三麦搅拌机。