「盒装内脂豆腐机」生产出来的盒装豆腐、嫩豆腐营养丰富，味道鲜美、口感爽口

制作流程：原料大豆—破碎—加水浸泡—除沫过滤—煮熟—加葡萄糖内脂—凝固—加温—成品。

内酯豆腐简介：
1、整体由不锈钢制造，完全符合卫生标准，技术领先，质量可靠，经久耐用；
2、「盒装内脂豆腐机」械全自动化生产，自动灌装、自动封盒、自动切断机型、产量高，速度快，操作简单，只需1人即可操作；
3、具有高效、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点；
4、采用无级调速可根据产量需要控制封盒速度，装盒满，去泡沫净，传动稳定，振动小；
5、封盒质量高，漏封少，合格率达98%以上。

「内脂豆腐机」器特点：
1、「内脂豆腐机」生产效率高，安全卫生；口感细腻保有令人回味无穷的大豆清香；
2、「内脂豆腐机」豆腐制作快，豆腐韧性适中，省时省力；
3、「内脂豆腐机」质感好，色泽乳白，软如糯，入口软香；
4、「内脂豆腐机」油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮（具有抗衰老的活性的天然物质），所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身；
5、「内脂豆腐机」高度集成，操作简单，易掌握，所产豆腐且不含任何化学添加剂；
6、「内脂豆腐机」所生产的豆腐可安你需要提高大豆和豆腐产出比例，每斤大豆产2.5到4斤豆腐，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐的口感和风味。

1.精选：杂质, 去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。需选用颗粒饱满整齐的新豆。

2.浸泡：根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。-般春季浸泡12小时一14小时 ,夏季6小时一8小时,冬季14小时一16小时。 加水量以没过料面10厘米一15厘米为宜。 大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心,中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开,即搓开豆瓣呈乳白晚,中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

3.磨碎：按豆与水之比为1/3- -1 : 4的比例,均均磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一 致,不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑,粗细适当,稀稠合适,前后均均。要尽量磨细。

4.过滤：过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度,而且效率高,质量好。使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。尼龙滤网先用80目一100目的,后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤,使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液,但注意加水量。-般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7仟克一8千克。

5.煮浆：煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式, -种是使用敞开锅,另-种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆,煮浆速度要快,时间要短,不超过15分钟。锅开三次后,立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆,可自动控制煮浆各阶段的温度,煮浆效果好。但应注意温度不能高于100°C ,否则会发生蛋白质变性,从而严重影响产品质量。将浆煮至90°C- 100°C会产生泡沫 ,可加入消泡剂消泡。

6.加入凝固剂：待豆浆冷却到70°C一80°C时 ,加入葡萄糖酸内酯,添加量为互浆量的0.2%一-0.4% ,搅拌均匀。

7.装盒：加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐;或待其冷却后,按常规方法进行压榨滤水后出售。