前两天买了一块酱牛肉，非常的好吃，肉质滑嫩可口，没有那种硬硬的感觉，问老板，老板说，这是独家秘方，哈哈，其实不难猜出来，用了盐水注射机进行注射腌渍，所以牛肉才会非常的鲜嫩，盐水注射机也叫嫩化机，这样腌渍比直接用汤汁浸泡腌渍要好的多。

酱牛肉注射嫩化设备 80针盐水注射机可根据工艺要求调节压力，脂肪均匀连续注入肉中，达到最理想的注射效果。本机设计严谨，结构合理，操作简便，是肉制品加工过程中的理想设备。本机采用单针单管设计，永无堵塞。本机设有保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。该机一次注射量可达10%-20%，二次注射可达到40%，是必不可缺的肉制品加工设备。