之前我二叔就是做熟食的，有烧鸡，烧肉等这些肉制品，二叔说，要想烧鸡烧肉做的好吃，入味这个是必须要做好的，不入味不好吃，还有就是这个卤煮，火候时间一定要把握好，火候不能太大，时间也不能太长，太长就会有点烂，太短就会有点生，所以温控时空以定要把握好。

烧鸡熟食卤煮夹层锅夹层锅可用于炒菜、煮粥、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、炒馅料（莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜饯、卤制品（比如卤鸭脖、毛品、鸭爪、鸡0爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等）、果酱（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等）、制酒等食品行业以及制药（药材和焙烤）与日用化工等行业。

烧鸡熟食卤煮夹层锅蒸汽夹层锅又名蒸煮锅，适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。