包装规格
1*500g
保质期
24个月
标准号
见包装
产地
福建
等级
一级
净重
一斤
气味
清香
种类
乌龙茶
售卖方式
包装
特产
否
品牌
味纯然
是否为预包装食品
是
详细说明
安溪铁观音
铁观音是福建乌龙茶中之一。福建乌龙茶主要分为闽北和闽南两大产区。闽北以武夷岩茶为代表，闽南则以安溪茶为代表。安溪茶中又以铁观音为上品。
铁观音既是茶名，又是茶树品种名。相传这种茶树是清代咸丰年间安溪松林头一个农民发现的，当时它生长于观音寺旁山岩的石隙中，受阳光照射，叶面闪闪发光。这个农民掘回栽于庭中，精心培植，经采制成茶，身骨重实似铁，条索紧结优美，故称之为铁观音。还有一种说法，说是安溪尧阳南岩山一个名叫王士琅的人制成茶叶，进贡乾隆皇帝，“铁观音”是皇帝的赐名。
铁观音采制工艺，基本是仿效武夷岩茶，但气味胜于武夷茶，产品又较大众化，所以颇受市场上的欢迎。解放前手工制作，从采到制要经过十多道工序，解放后大大减轻了劳动强度。在制作中，铁观音比武夷岩茶减轻了萎调程度，加长了做青时间;杀青后，采用重揉，用布包起来揉捻，使之紧结;经过两揉两烘之后，应用低温慢火烘烤，使叶内水分缓慢地散失，成分逐渐转化，随着水分的蒸发在叶面升华，凝成一层白霜，称为“起霜”。有无石砂绿起霜是铁观音品质高低的重要标志。
铁观音茶，形状紧皱旋卷，色泽砂绿起霜(茶外表起微泡，并带灰霜的色泽)，香气清郁隽永，带有兰花香，滋味浓醇，入口微苦，回味甘香，别有风韵，俗称“观音韵”。

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