烤肠选用的肠衣一般都是蛋白肠衣，也有的高档的香肠选择使用动物肠衣，比如说是猪肠衣或是羊肠衣。这些肠衣都是经过处理的，特别的薄，然后泡在盐水里面，需要使用的时候用清水泡开，套在灌肠杆上面使用。里面的馅是早就用斩拌机斩拌好的，很细腻的，里面添加了调味料，这些调味料也可以在斩拌机里面进行添加。

实验室斩拌机重庆那边很多加工食品的，变速斩拌机还有很多做熟食的，您想不想做速冻丸子呢？速冻丸子近几年可是趋势呢，卖的很火呢！什么？想做？问我是不是卖丸子的？NO，NO，NO，我是做食品机械的，也就是您要做丸子得用机器吧，用机器就得找卖机器的吧，我呢，恰好就是做机器的厂家，刚刚好对不对，想做丸子就找我买机器吧。品质好的很呢！

实验室斩拌机的作用就是斩拌，就是字面前两个字的作用。斩，就是拿到或是用刀片一刀一刀的切下去，或是剁下去，斩刀的材质要求也是很高的，不能时使用普通的材质，拌，就是说把锅内的物料拌开，拌均匀，拌好。小型斩拌机这两个字就解释了这台机器的功能。所以机器的起名字就是很符合机器本身功能的。