空心芽苗菜很多人都喜欢吃，不管是做汤还是清炒，味道都很棒，营养价值也很高，经常食用可以降低肠道内的酸度，预防肠道内的菌群失调，这也是生活的小窍门哦。芽苗菜是一种有机健康的食品，绿色健康是芽苗菜最大的卖点，在市场上也是一直都很受欢迎。

  空心菜的药用价值

  空心菜性味 甘、平，无毒。成分 含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1.B2，，维生素C等。

  1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等：鲜菜捣汁大量灌服，you急救解毒之功 。

  2、食物中毒：空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 。3、肺热咳血，鼻出血或尿血：连根空心菜和白罗卜一同捣烂，绞汁一杯，以蜂蜜调服。

  4、妇女白带： 连根空心菜半斤，鲜白槿花90克(干花30克)，炖猪肉或鸡蛋，吃肉喝汤。

  5、浮肿腹水，小便不利： 空心菜，红苕叶(蕃薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1～2小时后小便自利。

  6、无名肿毒，跌打肿扁： 空心菜芽苗菜捣烂，用酒炒过，敷于患处，加以包扎。

  7、带状疱疹：鲜空心菜去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用茶子油搅成油膏状，在患处以浓茶汁洗涤，拭干后，涂搽此油膏，一日2-3次 (据报道:曾治7例，3～5天后全愈)。

  8、小儿豆季热，口渴，尿黄] 鲜空心菜120克，荸荠7个 (切)，煮汤，一日分2～3次服，连服7天。

  空心芽苗菜不仅营养价值很高，并且还有药用价值，可以说是药食同源了。其实不光是空心菜，很多其他的芽苗菜都有药食同源的作用，例如花生芽和萝卜苗等，在市场上都很受欢迎，只要是有种子就可以培育出芽苗菜，种类丰富，营养价值全面，在市场上也是一种新的趋势。