芽苗菜在市场上一直都很受欢迎，因为它是国家公认的有机绿色食品，因此对于消费者来说更加容易接受，芽苗菜的优点有很多，例如生长周期短，方便管理，投资小等优点，那么芽苗菜真正受到青睐的原因有哪些呢?山东菜之初农业科技有限公司的小编简单介绍一下吧。

  芽苗菜只所以越来越受到人们的喜爱，主要是因为它有以下特点：

  第一，效益较高。

  这主要是对生产者来说的。芽苗菜的生产周期一般为7─15天，每年可生产20─30茬，甚至更多。芽苗菜还可以进行多层立体栽培，使土地面积的利用率提高3─5倍。同时在高湿度条件下定量供水可大幅度减少损耗。另外，芽苗菜生产场地的选择可因地而定，有利于蔬菜的周年均衡供应。芽苗菜这种周期 短效益高的特点，也充分地调动了生产者的积极性。

  第二，营养丰富。

  芽苗菜含有丰富的蛋白质及维生素类。贮藏在种子营养qiguan中的营养物质在转运到芽苗中时，在水解酶等多种酶的作用下，由难溶的大分子形态分解为可溶的小分子形态，有利于人体的消化和吸收。芽苗菜是人体所需要维生素的重要来源，它含有大量的维生素C、维生素B1、维生素B2和矿质元素，尤其是磷在芽苗菜中较为丰富。

  第三，种类繁多。

  芽苗菜的种类很多。由种子萌发时形成的芽苗菜称为籽芽苗，目前已经推向市场或正在开发的芽苗菜有豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等，这些都属于籽芽苗一类。利用二年生或多年生的的须根、肉质根、根茎及枝条中贮藏的养分培育成的芽苗菜称为体芽苗，包括嫩芽(如香椿芽、枸纪芽等)、幼梢(如豌豆尖、辣椒等)、幼茎(如竹笋、石柏等)、芽球(如菊苣芽等)等。目前芽苗菜的种类还在持续地不断增加。

  第四，保健作用。

  芽苗菜属于碱性食品，能促进人体的酸碱平衡，对人的精神和体力都有一定的益处。芽苗菜纤维含量适中，吃起来鲜嫩爽口，同时又能供给人体对膳食纤维的正常需要，保持消化道畅通促进人体健康。许多芽苗菜都含有药效成分，能够起到治病保健作用。如荞麦芽有扩张和软化血管的作用;向日葵芽、花生芽、芥蓝芽等含有丰富的维生素B1，经常食用可防治脚气病;豆类芽苗中含有较多的维生素，它可以具有选择性杀死癌细胞，因而具有抗癌作用。

  芽苗菜为什么备受青睐就和大家分享到这里了，希望大家能够科学合理使用。

  芽苗菜在现在已经成为了一个非常受欢迎的农业小项目，蔬菜是我们每天都要吃的，因此只要是有人群的地方就有销路。菜之初的业务经理在这里提醒大家，想要种植芽苗菜的朋友们不用担心销路，销售市场多得是，例如超市，饭店，火锅店等都是销往芽苗菜的好市场，只要您想干，就联系我们菜之初，我们会辅助您从生产到销售一体化服务!咨询热线：400-855-3599