花生芽是我们在平时生活中很常见的一种蔬菜，可能很多人会觉得只要是东西发芽了就不能再吃了，花生芽也是一样。其实这个观点是错误的，发芽的东西能不能吃其实也是要看什么品种的，例如土豆，红薯等发芽了就不能再吃了，但是花生芽是可以吃的，不仅可以吃，并且营养价值也是非常高的，口感也很清新，因此受到了很多人们的喜欢。

  花生芽可以炒着吃或者是涮着吃，做法多样，并且还保留了花生里面大部分的营养物质，口感脆嫩，营养丰富，在市场上一直都很受欢迎。

  花生芽的营养价值

  1、花生芽保留了花生中的大部分营养，它含有丰富的蛋白质和脂肪还含有一些维生素和矿物质，在生活中有着万寿果芽支撑，人们使用它以后能吸收丰富的营养，可以满足人体正常代谢时对多种不同物质的需要。

  2、花生芽中还含有大量的白藜芦醇，据说花生芽中的白藜芦醇含量比花生米中的白藜芦醇含量高一百倍，与葡萄酒的白藜芦醇含量也高几十倍，而这种物质又是天然的抗癌成分，所以平时人们多吃花生芽，能起到良好的防癌抗癌作用。

  花生芽的功效

  1、延缓衰老

  延缓衰老是花生芽的重要功效之一，因为花生芽中不但含有丰富的氨基酸和维生素，它还含有大量的白藜芦醇和微量元素硒，这些物质可以清理人体内的自由基，而且能增强人体的抗氧化能力，能让人体组织细胞保持健康年轻的状态。花生芽还是一种低量食材，它能减肥瘦身，预防肥胖。

  2、增强身体免疫力

  花生芽中含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，能满足人体正常代谢时，对蛋白质和氨基酸的需要，另外人们食用花生芽，还能吸收丰富的微量元素硒和维生素C,这些物质可以促进免疫细胞再生，也能提高人体免疫功能,经常食用对增强人体免疫力有很大好处。

  所谓花生芽就是利用花生种子发出来的嫩芽，一般只有十几厘米左右，太长了的话就老了，口感不好，并且纤维也多了，影响口感，所以在市场上我们常见的花生芽一般都是十厘米左右的长度，口感脆嫩，营养丰富，花生芽属于芽苗菜品种中的一种，种植方法也是很简单的，如果您想找个项目做的话可以与我公司取得联系，我公司是专业的芽苗菜种植公司，有丰富的经验和先进的设备，教您理论加实践，从生产种植到销售一体化的服务，欢迎您的加入!咨询热线：400-855-3599