芽苗菜现在很多品种都兼备药食同源的作用，就是既可以当做蔬菜又可以当做药物，有一定的药物作用。例如我们常吃的萝卜苗，可以凉拌当蔬菜吃，同时萝卜苗也有土人参的称号，对于心脑血管等疾病有很好的防治作用，菜之初芽苗菜的老师说，可以说芽苗菜的药食同源非常符合现在的市场。

  药食兼用型药材既可防病治病，又可食疗。我国出口韩国的枸杞、薏米有相当部分用于食用，菊花、金银花大部分用于饮用。桔梗、蒲公英、马齿苋除了药用还可当菜用。北沙参、山药、天麻等除了药用食用，还能开发保健食品。当前韩国、香港、台湾等国家和地区的食用量都在增加。除了大量出口，随着人民生活水平的提高和对健康的关注，此类药材的国内消费市场也正逐渐地升温。

  苏子、荆芥等中药材已在许多大中城市大量用于开发芽苗菜生产。因此建议药农充分考虑周围的食用或其他消费习惯，因地制宜发展药食兼用型药材，以拓宽药材市场增加种植收入。

  药材种子有些也可以用来做芽苗菜。只要种子颗粒大而饱满，都可以用来做芽苗菜是埠搓的新项目。而且现在人们的饮食已经普遍偏向具有营养与有保健的绿色食品。所以药用型芽苗菜是值得推广的。

  具有药食同源的芽苗菜非常符合和适应现在市场的发展，在未来也是市场上不可缺少的一部分。芽苗菜种类有很多，山东菜之初农业科技有限公司现在已经研发了一百多个品种，不管是大众化消费还是高端消费都包括，如果您对芽苗菜有兴趣的话可以与我公司取得联系!咨询热线：400-855-3599