大盘鸡培训流程：
1.新疆大盘鸡材料的选用;
2.新疆大盘鸡各种配料、配方的比例;
3.新疆大盘鸡在操作过程中需要注意的要点;
4.专业老师从基础的原材料开始操作制作流程;学员先做记录;
5.老师实践操作中讲解的开店的技巧，原材料的选择，采购；
6.学员亲自下手操作实践，老师在旁边指点。
学大盘鸡，四季运营没有冷季，其优势清楚明了，简略，便当，省时又省劲，大众化，运营更灵敏,流动性，无需经历，无需太多资金，风险性极低，运营可大，可小，十分合适小本创业。
大盘鸡是将整鸡剁块洗净，鸡块加辣椒、青椒、马铃薯、红椒、豆瓣酱、和十几中贵重香料制作而成的菜肴。制品鸡肉滑嫩、马铃薯面软、汤红汁鲜。先吃肉喝酒。完后在把做熟的宽带面放入，和剩余的 菜拌和同食。
一：学习内容
学习熬制秘制香酱，这个程序需要花上三四个小时，慢工出细活；学习和面，擀饼，烤饼，全套技术，同时免费教做千层饼、韭菜饼、鸡蛋饼。
二：学习程序
学员签订学习合约后，马上铺排学习，第一步，师傅会教授教养员制作香酱，从熬汤底开始，再到配料，处理各类原料，开始熬酱，这个过程需要三四个小时；第二步，教授教养员和面，擀饼，做成半成品；第三步，烤饼，刷酱，出炉。这些过程，都有师傅示范，学员都会亲手操纵，反复实践。
三：设备原料
我们会教授教养员如何在市道市情上购买到相关的设备和原料、调料，以利便学员开店后，自由购买。
四：技术支持
学员学习结业后，在做生意的过程中，碰到任何技术题目，都可以联系我们，我们尽力解决。