随着豆腐的生产技术和传播，许多人已经学会制作豆腐，这种豆腐改善了他们的食物并且可以出售。在一个偶然的情况下，一些等待吃饭的客人将没有耐心等待豆腐形成，然后加工成一道菜。当他们来到餐桌旁看到锅里没有嫩豆腐时，他们很着急。买它吃它。因为一些豆腐脑没有完全凝固，所以不能炒。只能浇注盐水并准备好大米。我没想到食客们吃完后会赞美他们。事实上，它们比油炸的旧豆腐更美味。这样，一通十，十通百，“新豆花”随后传遍了整个民间。
豆腐脑培养，豆腐脑中国着名的传统小吃，经常掺有豆腐花、豆花，根据不同的地方口味，北方喜欢咸的食物，而南方喜欢甜味，有些地区像四川喜欢辣味。今天小编介绍了制作豆腐脑的方法。
豆腐脑训练制作方法：
1、豆浆机：建议您购买豆浆机，将干燥的大豆浸泡3-4小时（夏季），冬季浸泡7-8小时。将豆浸泡后，将它们放入豆浆机中，并按照机器的说明进行操作。由热豆浆制成。
2、点浆：用少量水调节石膏或内酯的量（凝固剂可以现成购买，包装上会有说明书，一般石膏粉量是三到千分之五的量豆浆，内酯的量是千分之一到两个厚度放在装满豆腐的容器中，煮熟的豆浆很热（内酯豆腐脑需要大约85摄氏度，石膏豆腐脑需要如果你认为豆浆和凝固剂混合不好。冲洗后，用勺子搅拌几次（注意不要搅拌太快，一般不需要搅拌）。
3、墩：纸浆好后，盖上容器，让它静置5个—— 10分钟，这将成为一个新鲜美味的豆腐脑。
4、调味料：内酯豆腐略带酸味，由石膏制成的豆腐脑有苦味。你可以根据自己的习惯品尝。如果你喜欢吃甜食，你也可以在制作果肉时加糖。
豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是一道著名的汉族小吃。流行于中国大部分汉族地区。豆腐脑利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。较后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧
实际操作内容: 
1、豆腐脑培训的系统讲述； 
2、豆腐脑培训原料的选购； 
3、豆腐脑培训食材的预加工； 
4、豆腐脑培训加工的基本标准； 
5、豆腐脑培训加工的工艺步骤； 
6、豆腐脑培训经营定价原则； 
7、培训调味品及原料的货源渠道； 

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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