我想开家烧鸭店|听说这里学福建烧鸭培训能开店创业|分享给大家
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      哪里学烧腊培训,zui好的广式烧腊培训。谈及粤菜中的美食,总绕不开广式烧腊。在广州大大小小的菜市场,总少不了烧腊店的存在。玻璃橱窗后面,挂着一排排彤红透亮的蜜汁叉烧、皮脆油亮的烧鸭烧鸭。每至傍晚,烧腊店门前总会排起长队,都是等待着“斩料加送”的市民。“加送”在粤语中是指“加菜”。购买前,不论是烧鸭还是白切鸡,都是完整未剁开的,跟烧腊师傅确定好所要部位和大小后,师傅现场斩件装盒,因此,烧腊店里林林总总的肉食都被称为“斩料”。在肇庆,无论是星级饭店,还是一个小小的街边店,基本都会用到烧腊,并且烧腊经常是以招牌菜的地位存在的。

      清朝康熙年间,烤乳猪是宫廷名菜,成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着“满汉全席”盛行,烤乳猪曾传遍大江南北。在广州,烤乳猪在餐饮业中久盛不衰,深受食客青睐。用乳猪为主料制作而成,在旧京食馔中应算是“阳春白雪”,是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地,也是广州zuizhu名的特色菜,在誉满中外的广式烧腊中,此菜堪称一绝。

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