ChinaGAP意为中国良好农业操作规范，该规范是国家认监委参照国际上较有影响力的良好农业规范标准结合中国农业行业国情而起草的中国农产品种养殖规范。

ChinaGAP认证是针对农作物，果蔬，肉牛，肉羊，奶牛，生猪和家禽的种植或养殖所进行的良好农业规范认证。良好农业规范--控制点与符合性规范系列国家标准，含括大田作物，水果和蔬菜，肉牛，肉羊，生猪，家禽等农产品。这套标准已于2006年7月正式发布实施。

GAP验厂的目标也是食品安全问题，通过制定和实施生产和农业用水、植保产品使用、肥料使用、收获、加工、储存、运输、溯源等良好操作规范，终提高认证产品的安全卫生水平，实现源头控制质量的目的。

GAP验厂审核重点：

1、食品安全：

        该标准以食品安全标准为基础， 起源于HACCP基本原理的应用。

2、环境保护：

        该标准包括良好农业规范的环境保护方面，是为将农业生产对环境带来的负面影响降到最蕞低而设计的。

3、职业健康、安全和福利：

        该标准旨在农业范围内建立国际水平的职业健康和安全标准，以及社会相关方面的责任和意识，然而它不能取代于对组织社会责任的进一步审核。

4、动物福利:

        该标准旨在农牧业范围内建立国际水平的动物福利标准。安全、质量、环保、社会责任等四个方面的基本要求。

农业生产经营者:代表农场的自然人或法人,

并对农场出售的产品负法律责任，如农户、农业企业。

农业生产经营者组织:农业生产经营者联合体，该农业生产经营者联合体具有合法的组织结构、内部程序和内部控制，所有成员按照良好农业规范的要求注册，并形成清单，其上说明了注册状况。农业生产经营者组织必须和每个注册农业生产经营者签署协议，并确定一个承担最终责任的管理代表，如农村集体经济组织、农民专业合作经济组织、农业企业加农户组织。