涡流洗菜机融合了目前清洗机的两大清洗方式:气泡清洗式+旋流式洗菜机的优点。整机设计合理、清洗效果好、是蔬菜清洗设备中*的蔬菜清洗机。可配合自动化生产线。
工作原理是利用设备产生的涡流及气泡对产品进行柔性清洗，不伤害物料利用清洗净水形成涡流，使物料处于涡流的净水中清洗。物料被清洗时，是和清洗水槽中的净水一起作螺旋运动，物料清洗后受水动力作用被向前推进到振动输送机构，而送出清洗机。
整机分清洗去杂和震动沥水两个主要部分，主要为涡流和气泡搭配清洗，清洗缸旋流缓冲出菜，无链条、皮带传输，保证有效清洗时间更长，清洗空间更大，同时不留卫生死角:震动部分采用高频震动输送，高频微型震动电机、进口高频柔性弹簧，进口震动臂，震动频率高且震动平稳;箱体内有自动补水和无水断电功能，大大减少了机器故障率。
适合于的叶菜类，根茎类和腌制蔬果清洗，如:白菜，生菜，菠菜，腌制过的萝卜，大头菜等。本机主要用于切割好蔬菜的清洗和震动沥水，此设备特别适合切丝、切段、切丁之后的果蔬，清洗无论是整菜还是切好的段菜，碎菜，用这种清洗方式不易沾在网带上。