瓶装酱类杀菌锅是一个带高压的灭菌锅，主要就是给食品进行杀菌的，已达到延长保质期的作用，这样有利于物流的运输，更利于销售渠道的扩展。如果你做的产品不杀菌，直接销售的话，这样的销售人群有一定的局限性。销售渠道比较窄，这样直接销售的产品买回去之后需要尽快食用，因为食物都是有保质期的，时间过长的话食品就会坏掉，造成了浪费。如果你做的产品经过真空包装和高温杀菌的话，这样包装后的产品就会延长了保质期，可以直接进入超市，市场等地区进行销售，销售渠道更加广泛。所以说有一台带换热器杀菌锅对于做食品这一行业来说是很有必要的。

带换热器杀菌锅是一个功能很强大的设备，不同于其他设备，是一种特种设备。是一个带有压力的密封性容器，简单来说就跟咱们家里厨房用到的高压锅是一个相同的原理。只不过瓶装酱类杀菌锅比高压锅达到的压力更大，能达到的温度更高。理解了高压锅的人们这样就会对高温杀菌锅有了一定的认识。带换热器杀菌锅杀菌的产品一般都是真空包装过的，而且用来包装的袋子最好是耐高温的高温蒸煮袋。这样才能达到产品杀菌之后的最理想功能，能够把产品里面的有害细菌杀死，保质期能够有效延长。有利于储藏和运输。