调理品专用真空滚揉机 利特2020新款滚揉机：真空滚揉机--是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。滚揉工作时的工作环境温度为0～3℃为宜。真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下腌制均匀

使用真空滚揉机效果：

1、真空状态下，被腌制的物料纤维拉开，使腌制液快速进入组织纤维内部，使腌制液在原料肉内均匀吸收。

2、真空腌制后的产品增强了肉的结合力，提高肉的弹性。

3、腌制后的产品在切割时保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

4、真空腌制后产品的保水性增加，提高出品率。

5、真空腌制的肉食腌制入味透彻，水分没有流失，提高产品的柔嫩性和结构稳定。