炸鸭炉
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    京式压力炸鸭炉，是根据西式炸鸭炉和传统的中式烤鸭的生产工艺特点而制，整体不锈钢材料，电子定时，自动控温、自动控压排气，采用低温高压原理炸制的食品外酥里嫩，色泽鲜明，香气扑鼻，能保持食物的原有营养成分。除可用于炸鸭外，还可以炸鸡、鱼、排骨、羊肉等各种肉类和土豆类等蔬菜。适用于饭店、宾馆、快餐厅、机关、工厂食堂及个体经营店。该机器还具有能耗低、无污染、使用方便、效率高、经久耐用等特点。确实是目前国内最新式的食品机械设备。
    炸鸭炉，分电热/燃气/电/气两用型号。炸鸭炉整体采用不锈刚材使用料精制而成，具有电子定时、自动控温、自动控气排气，超压保险等功能，体积小，无污染，能源消耗低，方便使用，经久耐用等特点，适用于肉、鸡鸭鱼类的压力油炸。
    炸鸭炉 - 炸鸭炉的优点
  ①.采用的不锈钢材料制作，保持台面干净清洁。 
  ②.台面设计导油槽，避免台面油外流的缺点。 
  ③.有自动控温，定时，定温，自动控压排气功能。
    炸鸭炉 - 炸鸭炉的功能和用途
  炸鸭炉主要适用于油炸食品，北京爆烤鸭，北京馋油鸭，张英茶油鸭，福建千里香爆烤鸭，南京爆烤鸭，重庆麻辣炸鸭，江西口水鸭，上海啤酒炸鸭，卖旺炸鸭，聚食坊爆烤鸭，灵芝爆烤鸭，芝麻爆烤鸭，等多种爆烤鸭。
炸鸭炉 - 炸鸭炉的操作方法
  1.把前门打开，把随机附带的油箱放在锅下面的放油处，关闭锅下放油阀，用清洁精泡温水冲洗锅内污质，，处理干净，放水晾干，在关闭锅下放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处。锅内放入钢蓝，加入植物油约30kg。 
  2.按通电源开关灯亮，把温度选择钮设定到120℃，按通加温灯亮，锅内开始加温，温度若达到所设定的温度时，加温开关指示灯会自动熄灭，，此时即可把食物放进锅内，把锅盖压下，分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。 
  3.每日油炸完毕打开锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，在把国内油污清理干净。到第二次使用时，把沉淀物处理掉。
  
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