魔芋精粉用于宠物食品-魔芋豆腐-素食中冠特牌
魔芋精粉用于宠物食品-魔芋豆腐-素食中冠特牌
产品价格:¥5500(人民币)
  • 规格:完善
  • 发货地:本地至全国
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    商铺名称:山东冠特生物工程有限公司

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    商品详情

      品牌 冠特牌

      主营产品 魔芋精粉

      有效物质含量 99

      产品分类 增稠剂

      中文别名 魔芋粉;魔芋甘露聚糖

      产品标准 国标

      CAS 37220-17-0

      外文名 Konjak mannan

      储存条件 阴凉干燥处

      EINECS登录号 246-376-1

      商品介绍

      魔芋精粉:外观呈乳白色或淡黄色,中间有少量黑点及黄点,粒度大小在45-100目,有魔芋特有的气味, 其加工过程是将收获的新鲜魔芋去皮、清洗,然后切成条状或片状,再通过烘烤设备脱水干燥,将烘干的魔芋条或片采用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质,即可获得魔芋精粉。

      主要应用于宠物食品、魔芋豆腐、素食中。

      魔芋微粉:外观呈乳白色,粒度大于120目,有轻微气味,溶解速度快。 其加工过程是以魔芋精粉为原料,进一步进行提纯和细化,即可获得质量更高、 使用更方便的魔芋微粉。

      可应用于火腿肠、西式香肠等肉制品,调料粉、汤料粉、酱类,面制品、糕点类、仿生食品、冰激淋、冷饮中,具有良好的胶凝性、持水性、赋行性、保水性、增稠性和稳定性,并含有丰富的健康膳食纤维.

      魔芋胶:外观呈白色,粒度大于120目,无气味,溶解速度快,粘度高,胶体透明度高。其加工过程是以魔芋精粉为原料,用酒精提纯去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质,从而得到高纯度葡甘露聚糖,其干基含量达95%以上。其加工工程采用了现代化的先进工艺,采用食用酒精作为载体,不使用任何化学添加剂,保证了产品的品质和纯度。

      该系列的魔芋胶主要用于高端食品,如果冻、果酱、软糖,奶制品、石油等产品。

      用途:魔芋胶作为食品和食品添加剂的用途极广泛:魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中

      1.肉制品(火腿肠、午餐肉、西式香肠等) 参考用量:0.2%-0.5%

      2.无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等 参考用量:0.2%-0.85%

      3.果冻 布丁 参考用量:0.2%-0.5%

      4.添加类食品

      5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等参考用量:0.15%-0.5%

      6.固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等 参考用量 0.5%-3.0%

      7.面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等







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