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品牌 冠特牌
主营产品 魔芋粉
外文名 Konjac powder
分子式: C12H22O11
英文名称: Amorophophallus
储存条件 阴凉干燥处
EINECS号: 225-027-7
主要用途 增稠剂、魔芋、魔芋豆腐等
保质期 24个月
CAS 编号: 37220-17-0
包装规格 25kg/件
可售卖地 全国
商品介绍
一、简介
魔芋是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。魔芋含有的葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后不易被消化吸收。
二。性状
魔芋粉由天 然魔芋加工而成。外观为黄白色粉末,由于魔芋品种不同,外观颜色会有差别,流散性好,易于与其他原料混合。可分散于热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。口感光滑,无不良气味。在碱性条件下,会出现不同程度的凝胶。
三、用途
用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂
魔芋精粉具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂