品牌 冠特牌

主营产品 聚赖氨酸

产品含量 99

产品分类 防腐剂

产品型号 食品级

产品标准 国标

保质期 24个月

CAS 见包装

是否进口 否

可销售地 全国

包装规格 25kg/件

生产许可证号 SC2014417218133

EINECS登录号 246-376-1

商品介绍

一、简介

ε-聚赖氨酸盐酸盐作为一种营养型剂，由于具有不可替代性、市场前景广阔及生产过程环保无污染等优势，所以在我国食品加工行业推广ε-聚赖氨酸盐酸盐刻不容缓。

二、性状

ε-聚赖氨酸为白色淡黄色粉末，吸湿性强，是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂。

三、用途

ε-聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品剂，它具有广谱性，能够革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、和一些耐热性芽孢杆菌等，并且，性能高，可以用于多种食品的保鲜。聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜，而且保鲜效果较好，聚赖氨酸由于可以酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范围内，还能够很好地其它微生物的生长，使其越来越多地用来改善食品的保存期，关于这方面的研究正在广泛进行。

【应用范围】

ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

【产品用量】

ε-聚赖氨酸主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品