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腌制方法：腌制 15998378975  崔霞  QQ 731974461 羊坯时首先要把羊坯檫干净然后再展开，修去脂肪\粘膜\被污染的不能食用的部分，然后用快尖刀把四条腿的内部肉割成条状，顺着肉丝方向割，刀距不要太宽，不能割透，这样有利于淹制时进味，修割完毕后把它翻过来，把配好的淹制料用刷子刷到坯料上，全部都需要刷到，不能有死角，把割开的肉逢里也刷到再往里面塞点粗料，烤制时散味快。