简要说明：批发刀削面牌的批发刀削面产品：估价：面议，规格：完善，产品系列编号：齐全

刀削面对和面的技术要求较严，

各式刀削面（1）(21张)水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制面工艺，这样做出的面穗，一出面多，二是面劲道。另外刀削面之奥妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。

集团公司充分发挥本地自然风光秀美，天然生态极佳，无污染、绿色环保的优势成立了“民安无公害农产品公司”。公司拥有上千亩的无公害水果、蔬菜基地，集农副产品开发、生产、加工、销售为一体的科技生产线，研制生产了多系列农副产品。产品远销晋、冀、鲁、豫等省的120多个县、市。公司始终以科技为先导、以农村为基地、以研发为依托、以国民健康为己任，并为打造世界知名品牌而不懈努 …

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买前必读

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