简要说明：爽歪歪牌的特色美食小吃肠粉、肠粉制作要点在哪产品：估价：880，规格：完善，产品系列编号：完善

       广东特色小吃肠粉你吃过吗？肠粉是米粉制品，现蒸现吃的，肠粉的味道好不好，酱汁最重要。本文将详细介绍广东爽歪歪小吃培训特色美食小吃肠粉的做法和制作技巧，步骤详细，您一定学得会哦！

特色美食小吃肠粉、肠粉制作要点在哪：

第一步：熬酱汁

材料：大蒜、生抽、蚝油、淀粉。

做法：

1.大蒜五六瓣剁碎，淀粉两小勺，加1小碗水，加入生抽和蚝油适量搅拌均匀。用筷子沾一点尝咸味。

2.锅烧热，倒入食用油，将蒜末倒入，小火煸香，至蒜呈金黄色时，加入调好的淀粉水，大火煮开至晶莹剔透即可。

第二步：蒸粉皮（3人量）

材料：粘米粉120克，小麦淀粉或红薯淀粉25克，水380克，肉馅少量，鸡蛋3个，生菜1棵，葱花，生抽。

做法：

1.将所有的粉加水混合搅拌均匀，肉馅加生抽腌制。

2.平底盘刷薄油，舀两勺粉浆，然后放少量肉馅，2片生菜，1个鸡蛋，撒上葱花。

3.放入开水锅中蒸3分钟，至粉皮鼓起大泡即可。

4.用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘。

5.将熬煮好的酱汁浇在粉皮上即可。

       特色美食小吃肠粉、肠粉制作要点在哪 制作技巧分享：

1.肉末用量要少，过多不容易熟。不喜欢可以不用。

2.水粉一定要搅拌均匀无颗粒，每次蒸之前，也要再次搅拌均匀。

3.粉浆的量以能铺满容器底部为佳，放太多粉皮就会太厚，会影响口感。