简要说明：

温州科信木瓜酵素生产线

一、木瓜酵素简介

木瓜酵素，英文名称enzyme，俗称酶。木瓜酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。整套木瓜酵素制作设备厂家酵素发酵设备

几乎所有的细胞活动进程都需要木瓜酵素的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，木瓜酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的木瓜酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，木瓜酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。木瓜酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。木瓜酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率，以适应身体的节奏。不过并不能用来减肥。

二、安装注意事项

1. 机器开箱后，首先检查随机技术资料是否齐全，机器在运输中是否损坏，以便及时解决。
2. 将进料组件及出料组件按本说明书中的外形图示安装并调节。
3. 将各润滑点加以新润滑油。
4. 用摇手柄转动机器，检查机器是否运转方向正确（面对电动机主轴为逆时针方向），机器必须保护接地。整套木瓜酵素制作设备厂家酵素发酵设备

三、木瓜酵素发酵技术要求

1.发酵工艺：水果木瓜酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。

*阶段：酵母菌发酵：酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二阶段：醋酸菌发酵：醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。

第三阶段：乳酸菌发酵：乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。

四、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造zui佳效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座