大气中的非甲烷总烃超过一定浓度，直接对人体健康有害，而煤化工、石油化工等行业是*容易产生非甲烷总烃的，而餐饮油烟在线监测设备能够对空气中的非甲烷总烃(NMHC)浓度进行24小时不间断测量。

餐饮油烟在线监测设备针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题，专门设计了专用的传感器，可精确分析油烟浓度、颗粒物浓度，监测更准确。采用合理的设计，可达到长时间运行免维护，可半年维护一次。仪器可以实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，并可设置上限值，超限显示报警，具有2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器，采用开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量，全中文操作界面，操作简便。  
餐饮油烟在线监测设备的设计为了防止商家净化器或风机不启动，主机还可通过电流互感器采集两路电流信号，监控净化器或风机是否真实启动。为方案安装人员操作，整机采用7寸电容触摸屏，全中文界面设置简单易懂。主机带有1路GPRS(可选4G)通信接口，可插入普通物联卡进行数据上传，有信号的地方就可以把数据上传出去。